Gdzie na pizzę w Szczyrku?

Szczyrk może pochwalić się zasobną bazą gastronomiczną, która karmi nie tylko mieszkańców, ale i turystów przyjeżdżających tutaj dla górskich szlaków i stoków narciarskich. Niezmiennie dużą popularnością cieszą się lokale, które serwują klasyki kuchni włoskiej z drożdżowym plackiem na czele. Sprawdźmy zatem, gdzie warto wybrać się na pizzę w Szczyrku i dlaczego właśnie tam.

Chcesz zjeść prawdziwą włoską pizzę? O tym pamiętaj

Włoska pizza znacznie różni się od tej, którą często przygotowujemy w domu lub zamawiamy w polskich restauracjach. To między innymi stosowanie specjalnej mąki (typ 00), powolne dojrzewanie ciasta czy krótkie wypiekanie placka w bardzo wysokiej temperaturze. Ważne są również składniki - ich ilość, jakość i proporcje. Oryginalna włoska pizza nie ugina się od nadmiaru składników zatopionych w grubej warstwie sera ani tym bardziej pod gęstym sosem. Najprostsza wersja (margherita) zawiera jedynie sos pomidorowy, ser mozzarella, bazylię i oliwę. Nie znaczy to oczywiście, że trzeba rezygnować z szynki, pieczarek czy innych ulubionych dodatków - ważne jest, aby składniki były świeże i dobrej jakości.

Gdzie na pizzę w Szczyrku? Włoskie menu w sercu Beskidu Śląskiego

Jeżeli celem kulinarnych podróży jest bardzo dobra pizza w Szczyrku, warto wziąć pod uwagę restaurację Flame, która znajduje się w hotelu Mercure Szczyrk Resort przy ulicy Wrzosowej. Lokal serwuje dania przyrządzane nad otwartym ogniem, a także największe specjały kuchni włoskiej. W karcie znajdziemy między innymi takie klasyki jak margharita czy capriciosa. Fani włoskich smaków mogą zamówić tutaj również pizzę z burratą i oliwkami lub kaparami i salami spianata wywodzącym się z regionu Kalabrii. Z kolei zwolennicy regionalnej wersji pizzy mogą wybrać placek z domową kiełbasą i ogórkiem. Pizzę można zjeść na miejscu lub zamówić na wynos.

Autentyczny smak włoskiej pizzy w Szczyrku

Do niektórych lokali przyjeżdża się specjalnie dla oryginalnego smaku, a nie „przy okazji” wycieczki w góry czy po intensywnym szusowaniu na nartach. Dlatego w Szczyrku powstaje coraz więcej lokali, które przywiązują dużą wagę do jakości składników i tradycyjnym receptur. W restauracji Flame ciasto na pizzę dojrzewa przez pięć dni, dzięki czemu zyskuje głębszy smak, a jego struktura jest bardziej chrupiącą i napowietrzona. Długo dojrzewające ciasto jest również lekkostrawne, co jest ważne szczególnie wtedy, gdy jemy pizzę na kolację. To właśnie odpowiednio proces fermentacji decyduje o charakterze drożdżowego placka, a nie ilość zastosowanych dodatków.

Nie tylko pizza, czyli co jeszcze można zjeść w Szczyrku?

Dawniej w szczyrkowskim menu dominowały proste domowe dania inspirowane kuchnią regionalną. Goście zajadali się kwaśnicą na żeberkach, plackami ziemniaczanymi czy kotletem schabowym z kapustą. Dzisiaj baza gastronomiczna Szczyrku jest na tyle rozbudowana, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie - także osoby na diecie wegetariańskiej czy gustujące w nietypowych połączeniach kulinarnych. Również miłośnicy włoskiej kuchni nie muszą ograniczać się do drożdżowego placka z serem i sosem pomidorowym. Goście restauracji Flame mogą zamówić również:

• włoskie makarony w różnych odsłonach;
• sezonowe sałatki;
• klasyczne włoskie desery (panna cotta, tiramisu);
• kawę we włoskim stylu (m.in. espresso i cappuccino);
• włoskie drinki i koktajle.

Ponadto warto zwrócić uwagę na drugie menu restauracji Flame, które oferuje między innymi aromatyczne dania grillowane nad otwartym ogniem oraz potrawy kuchni orientalnej.

Po czym rozpoznać dobrą pizzerię?

W Szczyrku jest kilka lokali specjalizujących się w wypieku włoskich placków. Najlepsze miejsca można rozpoznać po dużej liczbie pozytywnych opinii, choć warto mieć na uwadze, że nie zawsze dotyczą one jakości pizzy. Często restauracja cieszy się dużą popularnością ze względu na klimat, ładny widok z okna czy wysoką jakość obsługi. Aby mieć pewność doskonałego smaku, warto wybierać lokale przykładające dużą wagę do tradycyjnych metod wyrobu i wypieku drożdżowego placka. Ponadto dobre pizzerie często stawiają nie tylko na oryginalne produkty, ale i prostotę. Oznacza to, że menu jest dość krótkie, a jedną z pozycji stanowi królowa włoskiej pizzy - margherita.